
Gérant / Gérante en restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Cosme-en-Vairais, 72, Sarthe, Pays de la Loire
RENAUD RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective, recrute un(e) Chef Gérant en CDI - 39 heures hebdomadaires pour assurer la gestion d'un restaurant d'entreprise situé à Saint-Cosme-en-Vairais. Poste à pourvoir le 07 avril 2026 Vos missions : Véritable responsable du site, vous assurez la gestion complète du restaurant d'entreprise servant environ 105 couverts le midi, du lundi au vendredi. Management et Organisation : Encadrement d'une brigade de 4 collaborateurs Animation et coordination de l'équipe, avec l'appui d'un second Organisation et répartition des tâches de production Participation active à la production culinaire et au service en self Gestion : Élaboration des menus en fonction : des habitudes de consommation, des demandes du client, du cahier des charges de l'établissement Gestion des commandes de matières premières Maîtrise des coûts matières et des quantités produites Qualité & Suivi : Application et suivi des procédures HACCP Collaboration avec les services supports : Service Qualité - Hygiène - Formation / RH : / commerce Profil recherché : Formation CAP / BEP minimum ou diplôme supérieur en restauration Expérience exigée d'au moins 2[...]

